¡Hola Sukis!
Solo necesitas queso para preparar la base de estos wraps crujientes, muy saciantes y bajos en hidratos. Después, rellénalos con lo que tengas en la nevera.
Hay recetas que ves en redes y piensas: esto tengo que probarlo. Y esta es una de ellas.
Los wraps de queso se han convertido en una alternativa muy sencilla a las tortillas de trigo: no hay que preparar masa, no llevan harina y la base se hace únicamente con queso.
Además, admiten tantos rellenos que pueden solucionarnos más de una cena de esas en las que abrimos la nevera sin saber muy bien qué hacer.
Ingredientes para 1 wrap
- 80-100 g de queso rallado que funda bien
- 2 lonchas de jamón cocido o pechuga de pavo
- Unas hojas de rúcula o lechuga
- ¼ de aguacate
- 2 o 3 tomates cherry
- Una cucharada de queso crema, opcional
Puedes cambiar completamente el relleno: atún, pollo asado que haya sobrado, huevo cocido, salmón, verduras, jamón serrano...
¿Cómo se hace?
1. Prepara la base
Pon una sartén antiadherente a fuego medio. Reparte el queso rallado formando un círculo, como si estuvieras haciendo una tortita.
2. Déjalo fundir
No hace falta añadir aceite. Deja que el queso se funda poco a poco y comience a dorarse por debajo. Lo importante es no intentar moverlo demasiado pronto.
3. Espera a que esté dorado
Cuando los bordes estén tostados y puedas levantar la base con una espátula sin que se rompa, estará lista. Retírala y espera unos segundos. Al enfriarse ligeramente gana consistencia.
4. Añade el relleno
Pon el jamón o pavo, el aguacate, los tomates y unas hojas de rúcula. Si quieres que quede más cremoso, añade un poquito de queso crema.
5. Enrolla y listo
Enróllalo cuando todavía esté templado y flexible. Puedes comerlo entero o cortarlo por la mitad.
El truco para que quede crujiente
Aquí está la diferencia entre que salga estupendo o acabemos comiendo un montón de queso pegado a la espátula: paciencia.
No intentes levantarlo nada más fundirse. Hay que esperar a que la parte que está en contacto con la sartén se dore y forme una pequeña costra. Después se despega muchísimo mejor.
Una cena rápida que además sacia
El queso aporta principalmente proteínas y grasas, por lo que puede resultar bastante saciante. Al sustituir una tortilla de trigo por una base de queso, también reducimos considerablemente los hidratos de carbono de la receta, aunque la cantidad final dependerá del queso y del relleno que utilicemos.
Eso sí, que sea bajo en hidratos no significa que haya que comerse cuatro. 😄 El queso es un alimento energético y con una cantidad considerable de sal y grasa según la variedad.
La gracia de esta receta está precisamente en que un wrap bien relleno puede convertirse en una cena sencilla y contundente.
Y quizá eso explique por qué estas recetas triunfan tanto en redes: ves cómo un puñado de queso rallado termina convertido en un wrap crujiente y piensas que no puede ser tan fácil.
Idea Sukigonbee: prepara varios rellenos en pequeños cuencos y deja que cada miembro de la familia monte el suyo. Una misma receta y una cena diferente para cada uno.
El equipo de Sukigonbee ha redactado este artículo y lo ha revisado y mejorado con herramientas de IA.
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