¿Quién dijo que una sopa necesita estar caliente para reconfortarte el alma? ❄️🥒
¡Hola Sukis! Hoy os traemos la sopa fría que enamora sin ser salmorejo.
Cuando pensamos en sopas frías, el salmorejo y el gazpacho se llevan toda la fama. Pero hoy te traigo una joya olvidada que brilla con luz propia: la sopa fría de pepino y yogur, un clásico de los Balcanes que viajó desde Grecia hasta Turquía y ha conquistado el corazón de los paladares más exigentes.
Esta receta tiene sus raíces en el tzatziki griego y el cacık turco, preparados desde hace siglos para combatir el calor sofocante del Mediterráneo oriental. No solo refresca, sino que además ayuda a la digestión, hidrata y es ligera como una pluma (ideal si el bañador ya aprieta 😅).
🧑🍳 Receta fácil y sabrosísima:
Ingredientes para 4 personas:
● 2 pepinos grandes
● 2 yogures naturales sin azúcar (mejor si son griegos)
● 1 diente de ajo (¡sin miedo, que da carácter!)
● Zumo de medio limón 🍋
● Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
● Sal y pimienta al gusto
● Hojas de menta fresca o eneldo
● Agua fría o cubitos de hielo (opcional, para textura más líquida)
Preparación:
1️⃣ Pela los pepinos y rállalos o tritúralos, según la textura que prefieras.
2️⃣ Añade los yogures, el ajo machacado, el zumo de limón, sal, pimienta y el aceite de oliva.
3️⃣ Remueve bien o bate si quieres una textura homogénea.
4️⃣ Agrega menta o eneldo picado.
5️⃣ Enfría al menos una hora antes de servir 🧊.
🍽️ Consejo del chef:
Sírvela en vasitos individuales decorados con una hojita de menta y un chorrito de aceite. Ideal para una cena elegante, un picoteo veraniego o como entrante para no dormirte después del almuerzo.
🧊 Conservación:
Guárdala en un recipiente de vidrio hermético y consúmela en 2 días. El sabor se intensifica de un día para otro, como los buenos chismes 😉.
¿Y tú? ¿Te atreves a romper con el salmorejo?
Cuéntanos tu versión, compártela con tu suegra, con tu grupo del gym o con quien creas que necesita urgentemente un plan detox con glamour 😜.
👇 ¡Déjanos tu comentario o dinos cuál es tu sopa fría favorita! 👇
#CucharasRebeldes 🥄✨
