RECETA: TORTILLA ESPAÑOLA SIN HUEVO

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Esta TORTILLA DE PATATAS con CEBOLLA y sin HUEVO es la nueva PERDICIÓN de MIKI

En España nos encanta la tortilla de patatas, pero a Miki le gusta tanto que se come hasta las migas del plato.



Un día le regalaron 1 kg de patatas y no sabía que hacer con ellas, así que decidió hacer una tortilla de patatas con cebolla, el problema era que no tenía huevos.

Buscando en la red, descubrió miles de recetas de tortilla sin huevo, ella le dió su toque y hoy nos lo cuenta.

Recuerda que "una patata blanca mediana contiene 164 calorías , 37 gramos de carbohidratos, 4,5 gramos de fibra, 4 gramos de proteína, 1,8 gramos de azúcar y vitaminas y minerales como potasio, vitamina C, magnesio, fósforo, calcio, hierro y zinc" según Runner's World.

¡Sukis! ¿Todos listos? Enciende tu freidora de aire y sigue la receta súper sencilla que te dejamos a continuación.


Ingredientes:

Para sustituir el huevo.

  • 1/2 taza de harina de garbanzo
  • 1 taza de agua
  • Sal al gusto

Para la tortilla.

  • 2 patatas cortadas a dados pequeñitos.
  • 1/2 cebolla blanca picada a dados pequeñitos.
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 1 cuchara de postre de ajo en polvo
  • 1 cuchara de café o jengibre.


Preparación:

1. Las patatas previamente lavadas y cortadas a daditos pequeños se ponen en un bol junto a la media cebolla. Se vierte el aceite, el ajo y la pimienta o jengibre, se mezcla hasta que todo tenga una capa fina de aceite y se lleva a la freidora de aire por 12 minutos. (Si cortas las patatas más grandes ajustar el tiempo).

2. Mientras se cocina en la freidora de aire las patatas, vamos a coger en un bol y echar la harina, el agua y la sal. Con unas varillas moveremos en círculos hasta tener una textura de crema.

3. Verter en el bol de la crema: las patatas y cebollas fritas y mezclar de nuevo hasta que todo quede empapado y echar en un sartén mediana (mejor si es antiadherente). 

4. Vigilar que no se queme y hacerla por el otro lado. Tiempo estimado 5' por cada lado.

5. Servir en un plato.

Notas: 

No te engañes no es una tortilla de patata con huevo, por lo tanto le falta el sabor peculiar del huevo, puedes optar por acompañarla con salsa de soja. Le da su puntito.

Si tienes olla eléctrica ahí se hace en 30 minutos sin tener que freír las patatas pero el sabor varia un poco.




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