¡Hola Sukis!
Un pan plano de harina, agua y aceite de oliva, inspirado en una historia bíblica y perfecto para esos días en los que te quedas sin pan.
Hay días en los que abres la bolsa del pan y solo quedan migas o ya le aparece moho. Y no te apetece preparar algo elaborado, pues tenemos algo fácil, rápido y sencillo.
Estas tortas de Sarepta (que a mi me recuerdan a las regañás) pueden convertirse en una de esas recetas sencillas a las que volver. Llevan tres ingredientes, no necesitan tiempo de fermentación y sirven tanto para acompañar la comida como para improvisar una cena o una merienda.
Y, además, tienen una historia que merece la pena conocer. Te la dejamos al final.
🌿Ingredientes
Para 2 tortas pequeñas:
60 g de harina integral de trigo, aproximadamente, y un poco más para trabajar la masa.
30 ml de agua, con algo más disponible por si la harina lo necesita.
15 ml de aceite de oliva, una cucharada.
👉Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 200 °C. Prepara una bandeja con papel de horno.
Pon la harina en un cuenco. Mezcla aparte el agua y el aceite; incorpóralos y remueve.
Ajusta la textura. Si quedan partes secas, añade agua a cucharaditas hasta unir la masa.
Trabaja brevemente. Sobre una superficie ligeramente enharinada, haz unas doce presiones y pliegues.
Divide en dos y aplana. Coloca las porciones en la bandeja y forma tortas de unos 6 mm de grosor.
Hornea entre 8 y 10 minutos. Comprueba que estén cocidas; el tiempo dependerá del grosor y del horno.
Déjalas templar sobre una rejilla. Sírvelas preferiblemente recién hechas.
¿Con qué podemos acompañarlas?
Aquí empieza la parte más divertida: abrir la nevera y ver qué nos apetece.
🍞 Para cuando te has quedado sin pan
Llévalas a la mesa con un plato de verduras, una crema o una ensalada. También puedes partirlas en trozos y acompañarlas con hummus o una crema de berenjena.
🍔 Para improvisar una cena
Úsalas como base y añade alguna de estas combinaciones:
Pollo cocinado y desmenuzado, lechuga y salsa de yogur.
Tomate, mozzarella y albahaca.
Hummus, zanahoria rallada y pimientos asados.
Atún, tomate y aceitunas picadas.
Son panes planos sin levadura: no esperes un bolsillo interior como el de algunas pitas. Para rellenarlas, lo más práctico es poner los ingredientes entre dos tortas, como un bocadillo. También puedes servirlas abiertas, a modo de tosta.
🍫Para una merienda sencilla
Prueba con queso fresco y miel, crema de cacahuete y plátano, o un poco de tu mermelada favorita. Estos acompañamientos se añaden al servir: la masa sigue teniendo únicamente tres ingredientes.
Mi favorita es con chocolate en onzas.😋
Unos consejos para disfrutarlas
Haz solo las que vayas a comer. Esta cantidad pequeña permite prepararlas sin que sobren demasiadas.
Cuida el horneado. Si se secan mucho, quedarán más crujientes y se romperán al doblarlas. Para bocadillos, conviene evitar que se tuesten en exceso.
Aprovecha para cocinar en familia. Los pequeños pueden mezclar y dar forma a las tortas mientras un adulto se ocupa del horno. Puede ser un buen momento para contar la historia que les da nombre.
Harina, agua y aceite. A veces basta con abrir la despensa y ponerse a amasar para tener algo rico que llevar a la mesa.
¿De dónde sale esta receta?
Su nombre está inspirado en el encuentro del profeta Elías con la viuda de Sarepta, narrado en 1 Reyes 17,8-16.
En medio de una gran sequía, Elías encuentra a una mujer recogiendo leña. Ella apenas conserva un puñado de harina y un poco de aceite para preparar algo de comer para su hijo y para ella. Cuando el profeta le pide una pequeña torta, la mujer comparte lo que tiene. El relato cuenta que, conforme a la promesa de Dios, la harina y el aceite no se agotan durante aquel tiempo de necesidad.
La Biblia no proporciona una receta con cantidades ni tiempos. La nuestra es una adaptación actual, basada en los panes de Cathy Baca publicados en Living Lutheran. Hemos omitido la sal para quedarnos con tres ingredientes y convertido las medidas a cantidades aproximadas de uso doméstico.
El equipo de Sukigonbee ha redactado este artículo y lo ha revisado y mejorado con herramientas de inteligencia artificial
