¡Hola, mis queridos Sukis! 💕

Parece que hace una eternidad que no preparábamos algo dulce 😋. 

Con una racha de cumpleaños que arrancó a finales de agosto 🎉, la casa va a estar llena de celebraciones 🥳.

Para el cumple de mi segundo hijo 🎂, mis “morrudos” me pidieron una tarta de queso 🧀. Así que, para esta semana, he decidido darle un giro al clásico y preparar una… ¡Tarta de queso del revés! 🙃

¡Pues nada, allá vamos! 💪✨

🍓 Vamos a empezar por el relleno (para que se enfríe mientras preparamos lo demás):

INGREDIENTES Mermelada de frutos rojos:

🍒 300 gr de frutos rojos

🍬 100 gr de azúcar

🍋 Zumo de 1 limón

👉 Ponemos los frutos rojos en una sartén junto con el azúcar y lo calentamos a fuego medio 🔥 hasta que el azúcar se disuelva (unos 5-10 min). Luego… ¡a enfriar! ❄️

🍪 INGREDIENTES del resto de la tarta:

🍘 400 gr de galletas

🧈 100 gr de mantequilla

Trituramos las galletas y las unificamos con la mantequilla previamente derretida 🥣, para cubrir la base del molde y sus paredes.

Y lo metemos al congelador 🧊 para que se enfríe.

🧀 Mezcla de quesos (la magia del sabor):

🥛 450 gr de queso crema

🥛 450 gr de mascarpone

🧀 140 gr de queso crema semi curado

🍭 150 gr de azúcar

🧂 1 pizca de sal

Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande.

💫 Comenzamos a montar la tarta.

1️⃣ Sacamos del congelador la base de la tarta y le añadimos la mitad de la mezcla que acabamos de preparar. 🧁.

2️⃣ Luego incorporamos la mermelada de frutos rojos 🍓 y, a con
tinuación, la otra mitad de la mezcla de quesos.

3️⃣ Dejamos en la nevera al menos 4 horas ⏰ (yo la preparo por la noche y la dejo hasta el día siguiente 😴).

4️⃣ Después, ¡le damos la vuelta y decoramos con moras y frambuesas! 💜🍇

Y aquí está… ¡nuestra Tarta de queso del revés lista para disfrutar! 🤩

Para la que quiera tener opciones, o no se atreva a hacerla del revés, así quedaría del derecho.

Espero que os haya gustado la receta de esta semana 🥰

Ser felices y hasta la próxima 💫💛