Esta ensalada ANTIINFLAMATORIA debes incluirla en tu DIETA al menos una vez a la semana
El apio es un vegetal de tallo largo y hojas verdes que es beneficioso para la salud debido a su perfil nutricional y a varias propiedades positivas para el cuerpo.
Aquí tienes algunas razones por las cuales es bueno consumir apio:
Bajo en calorías: El apio es extremadamente bajo en calorías, lo que lo convierte en un alimento ideal para aquellos que desean controlar su peso.
Alto contenido de fibra: El apio es una excelente fuente de fibra dietética, lo que promueve la salud digestiva y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
Hidratación: El apio tiene un alto contenido de agua, lo que puede contribuir a la hidratación del cuerpo.
Antioxidantes: Contiene antioxidantes, como flavonoides y vitamina C, que ayudan a combatir los radicales libres y a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo.
Reducción de la presión arterial: Algunos componentes del apio, como los ftálidos**, pueden ayudar a reducir la presión arterial y promover la salud cardiovascular.
Antiinflamatorio: El apio contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias, lo que puede ser beneficioso para personas con enfermedades inflamatorias como la artritis.
Alivio de la acidez estomacal: El apio puede ayudar a aliviar la acidez estomacal y la indigestión.
Aporte de vitaminas y minerales: Es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina K, vitamina A, potasio y ácido fólico.
Diurético natural: El apio puede actuar como un diurético suave, lo que puede ayudar a eliminar el exceso de agua del cuerpo.
Bajo índice glucémico: Tiene un índice glucémico bajo, lo que lo convierte en una buena opción para personas que buscan controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Ahora, aquí tienes una receta simple con apio como ingrediente principal:
Ensalada de Apio y Manzana:
Ingredientes:
- 4 tallos de apio, cortados en rodajas finas
- 2 manzanas verdes, cortadas en cubos
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de pasas
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, combina el apio, las manzanas, las nueces y las pasas.
- En otro tazón, mezcla el yogur griego, la mayonesa y el jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla de yogur sobre los ingredientes del tazón grande y revuelve para combinar todo.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen.
- Sirve la ensalada de apio y manzana fría como acompañamiento o plato principal.
Esta ensalada es refrescante y deliciosa, y aprovecha los beneficios del apio en una preparación saludable.
