¡Hola Sukis! 🥗
Hay días en los que abrir la nevera parece un examen sorpresa. 😂
No sabes qué cocinar, hace calor, no quieres encender los fogones y, aun así, tampoco te apetece acabar picando cualquier cosa.
En Sukigonbee somos muy fans de las ensaladas... pero de las de verdad. Las que alimentan, sacian y hacen que dos horas después no estés buscando una bolsa de patatas.
El secreto está en añadir una buena fuente de proteína y combinarla con verduras, grasas saludables y un toque de hidratos de calidad cuando sea necesario.
Hoy te dejamos tres recetas sencillas, listas en menos de 15 minutos y perfectas para comer o cenar.
🥚 1. Ensalada mediterránea de pollo y aguacate
Una de esas recetas que nunca falla. Fresca, cremosa y muy saciante.
Ingredientes (2 personas)
- 1 pechuga de pollo a la plancha
- Mezcla de brotes verdes
- 10 tomates cherry
- Medio aguacate
- Pepino
- Queso feta
- Aceitunas negras
- Semillas de sésamo
Aliño
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de medio limón
- Orégano
- Pimienta negra
- Sal
Cómo prepararla
Solo tienes que cortar todos los ingredientes, mezclar y añadir el pollo templado en tiras. Termina con el aliño y unas semillas de sésamo.
¿Por qué nos encanta?
Porque combina proteína magra, grasas saludables y muchas verduras. Es una comida muy completa y perfecta para los días de verano.
🫘 2. Ensalada de garbanzos con verduras y huevo
Las legumbres también pueden ser protagonistas en verano.
Además de aportar proteína vegetal, son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales.
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 2 huevos cocidos
- Pimiento rojo
- Pepino
- Tomate
- Cebolleta
- Maíz dulce (opcional)
- Perejil fresco
Aliño
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Mostaza antigua
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Aclara bien los garbanzos bajo el grifo y mezcla todos los ingredientes cortados en dados.
- Añade el huevo en cuartos y termina con el aliño.
Nuestro truco Sukigonbee 💗
Prepárala por la mañana. Después de unas horas en la nevera está todavía más rica.
🧀 3. Ensalada templada de lentejas, queso de cabra y nueces
Si nunca has probado las lentejas en ensalada, prepárate para descubrir una auténtica maravilla.
Ingredientes
- 1 bote de lentejas cocidas
- Rúcula
- Espinacas baby
- Queso de cabra
- Nueces
- Manzana
- Cebolla morada
Aliño
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Miel
- Mostaza de Dijon
Preparación
Calienta ligeramente las lentejas durante un minuto en el microondas.
Mézclalas con el resto de ingredientes y añade el queso justo al final para que quede ligeramente cremoso.
¿Qué aporta?
- Proteína vegetal.
- Fibra.
- Grasas saludables de las nueces.
- Calcio del queso.
- Muchísimas vitaminas.
Una comida sencilla que sorprende muchísimo.
🌿 El secreto de una ensalada que realmente alimenta
Muchas veces pensamos que comer ensalada significa pasar hambre. En realidad, el problema suele ser que les faltan ingredientes importantes.
Una ensalada completa debería incluir:
🥬 Una buena base de verduras variadas.
🥩 Una fuente de proteína (pollo, huevo, atún, salmón, queso fresco, tofu, tempeh o legumbres).
🥑 Una grasa saludable como aceite de oliva, aguacate o frutos secos.
🍞 Si ese día necesitas más energía, añade un hidrato de calidad como quinoa, arroz integral, patata cocida o pasta integral.
Cuando consigues ese equilibrio, tu cuerpo recibe nutrientes de calidad y la sensación de saciedad dura mucho más.
💗 El pequeño consejo de Sukigonbee
No esperes a tener hambre para pensar qué vas a comer.
Dedica diez minutos cuando vuelvas de la compra a dejar lavadas las verduras, cocer unos huevos o preparar un poco de pollo a la plancha. Ese pequeño gesto hará que, cuando llegue el momento de comer, preparar una ensalada completa sea casi tan rápido como abrir un paquete de comida preparada... pero infinitamente mejor para ti.
Porque cuidarse no consiste en complicarse la vida, sino en ponérsela un poquito más fácil. 🌸
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